近日，世卫组织发布最新报告，其中发现全球有50亿人因未受到有效措施的保护，而暴露在反式脂肪的危害中，这也使得他们患心脏病和死亡的风险增加。
2018年，世卫组织呼吁，以2023年为目标，在全球层面消除工业生产的反式脂肪。如世卫组织谭德塞总干事所说，食物应是健康之源，而非疾病之源。反式脂肪没有已知的好处，但有巨大的健康风险，会给卫生系统带来巨大的成本。相比之下，消除反式脂肪具有成本效益，对健康有巨大益处。通过采取最佳实践政策，即1）强制性国家限制，将所有食品中，工业生产的反式脂肪含量控制在2克/100克总脂肪以下；或2）国家强制禁止生产或在食品中使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源），可达到消除工业生产的反式脂肪的目的。
同时，世卫组织还鼓励食品制造商从其产品中去除工业生产的反式脂肪。
工业生产的反式脂肪通常存在于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹食品中。从食品供应链层面采取措施至关重要，而作为个体的我们，了解工业生产的反式脂肪，并在日常饮食中避免它，对身体健康也大有好处。消除工业生产的反式脂肪是全球目标，也关乎我们每一个人的健康！
